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Soja – Alimento e Saúde – Valor Nutricional e Preparo

Com vistas a tornar a soja sempre presente na nossa alimentação e aproveitar seus inúmeros benefícios para a saúde, este livro apresenta várias informações nutricionais e várias receitas para a melhor utilização deste produto.

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Sinopse: A soja é um alimento nutricional de excelente qualidade, mas o seu consumo na alimentação humana ainda é muito baixo, talvez em razão do desconhecimento pela população das diversas formas de aproveitamento desta leguminosa como alimento.
Com vistas a tornar a soja sempre presente na nossa alimentação e aproveitar seus inúmeros benefícios para a saúde, este livro apresenta várias informações nutricionais e várias receitas para a melhor utilização deste produto.

Autor(es): Conceição Angelina dos Santos Pereira, Fernanda Botrel Oliveira</

Editora: UFV

Ficha técnica
ISBN: 85-7269-170-7
Edição: 1
Nº de Páginas: 102
Publicação: 2004
Acabamento: Brochura