Pecuária de Leite
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PecuáriaColeção 500 Perguntas 500 Respostas: Gado de Leite, 3ª Edição
Escrito de forma didática, o livro oferece aos leitores os assuntos mais atuais e relevantes sobre diferentes aspectos relacionados à produção de leite por bovinos, agrupados em 11 temas principais, e ainda mantém a maioria das perguntas da segunda edição.
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CaprinoculturaManual do Produtor de Cabras Leiteiras
O livro “Manual do Produtor de Cabras Leiteiras” aborda um dos mais importantes temas da atualidade para a agricultura, já que, principalmente nos países do terceiro mundo, onde as deficiências alimentares são maiores, o leite é um alimento muito importante.
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Eng. AlimentosLEITE – Obtenção e Qualidade do Produto Fluido e Derivados
O maior interesse no conhecimento da composição do leite advém do fato de se tratar de um alimento humano de primeira necessidade.
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CaprinoculturaDVD – Boas práticas na caprinocultura leiteira
DVD – Boas práticas na caprinocultura leiteira
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Agricultura OrgânicaDVD – Produção orgânica de leite
DVD – Produção orgânica de leite
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Eng. AlimentosTecnologia de Produção de Derivados do Leite
Sinopse: Nesta obra, ressalta-se a importância da obtenção segura do leite, bem como de procedimentos de higiene de manipuladores, ambiente, equipamentos e utensílhos, além de trazer noções sobre microrganismos, enfatizando aqueles possíveis causadores de doenças ao homem, veiculados pelo leite e seus derivados. São abordadas, também, tecnologias de processamento de diversos tipos de queijos, assim como de doce de leite, de manteiga e de iogurte. Os temas são tratados de forma objetiva e direta, sendo um veículo de informações práticas e de fácil consulta.
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