Hortaliças Minimamente Processadas – Série Agroneg

Este volume destaca o mercado consumidor, fornecedores e parceiros, e estratégias de marketing, desde a pesquisa de mercado ao lançamento dos produtos. Além disso, apresenta uma completa análise financeira, com cálculo de custos e receitas e investimentos, tudo isso ilustrado com fotografias, gráficos, modelos de questionários, entre outros.

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REF: EMBR-71450 Categorias , ,

Produto: Livro

ISBN: 8573831774

Descrição: Livro com 148 páginas, medindo 19 x 25 cm, capa impressa em 4 cores em papel cartão supremo 250g, miolo em 4 cores em papel couchê fosco 90g e acabamento espiral.

Linha: Agroindústria

Resenha: Este volume da série, produzida em parceria com o Sebrae, traz importantes informações sobre produção e controle de qualidade, processamento de hortaliças, embalagem e comercialização de minicenouras. Destaca o mercado consumidor, fornecedores e parceiros, e estratégias de marketing, desde a pesquisa de mercado ao lançamento dos produtos. Além disso, apresenta uma completa análise financeira, com cálculo de custos e receitas e investimentos, tudo isso ilustrado com fotografias, gráficos, modelos de questionários, entre outros. O público-alvo desta publicação, que são os empreendedores e empresários do segmento agroindustrial de pequeno porte, sem dúvida vão contar com dados essenciais para fazer do seu pequeno um grande negócio.

 

SUMÁRIO

Produção e controle de qualidade  11
Processamento  23
Processamento mínimo de minicenouras  35
Sanitização, centrifugação, embalagem e comercialização de minicenouras  39
O segredo do sucesso é a qualidade  43
Montando a agroindústria  49
Padrão de qualidade  53
Hortaliças prontas para o consumo  61
Um universo chamado mercado  65
Pesquisa de mercado  71
Mercado, concorrente e fornecedor  87
Marketing  93
Planejamento financeiro  99
Volume de produção e inventário físico  103
Materiais Diretos e Mão-de-obra  109
Custos fixos  115
Custos de produção  119
Faturamento Anual  123
Resultados operacionais  129